八王子歴史的建造物がもうすぐ消滅

　以下のような記事がありました...

吉乃川 - 酒蔵の淡雪

日本酒

　新潟の吉乃川酒造といえば、スーパーで売っている750ml 800円クラスのお酒の中ではきりっとしていて、比較的コストパフォーマンスの高いお酒を出しています。それがプレミアムバージョンの発泡酒を出しました。

　吉乃川はどちらかというと辛口ですが、こちらは酸味と甘みのバランスがなかなか良く、夏に冷やして飲むには、すっきり爽やかでなかなか良いです。２本目を買ってしまいました。こちらも冷え冷えにしてワイングラスで飲むのがおすすめです。

日本酒

　東一の実験的新作酒、Lieto。ラベルには、青々とした香りとさわやかな酸味が特徴とあります。日本酒でありながら、辛口の白ワインのような風味を目指したお酒という感想です。

　東一というと、非常に薫り高い吟醸香が印象に残りますが、率直に言ってかおりは控えめ。酸味があって切れ味のある、ドライな風味のお酒です。冷やしてワイングラスで飲むのが正解でしょう。

日本酒

　茨城県常陸太田市の酒蔵のお酒です。

　日本酒度は 0 ということですが、かなり濃厚なコクのある甘口です。それに生酒特有の香りがほんのり感じられます。なかなか良いです。

日本酒

　個人的には定番というかリファレンスの黒龍の純米吟醸酒です。甘味、酸味のバランスが絶妙で、すっきりして雑味がありません。雑味のなさが特徴かもしれません。アミノ酸はやや少なめで、醸し人九平治に比べ若干あっさり系です。個人的には日本酒の王道だと思っています。

日本酒

　茨城県筑西市の酒蔵、来福酒造の純米吟醸です。

　以前紹介した東京盛の純米吟醸と同様、結構アミノ酸度が高く旨味が強い一方、吟醸酒らしい甘味が感じられる吟醸酒で、かなり個性派の吟醸酒です。東京盛の方は純米吟醸らしさが感じられませんでしたが、こちらは純米吟醸の範疇に入る感じです。

　香りは異なりますが、コク、コメの味が感じられるという点では「天狗舞」にも通じるところはあるような気がします。

日本酒

　家の近所の業務スーパーで買ったお酒。純米吟醸がセールしているというので買いましたが....

　ラベルのデザインはしゃれています。

　醸造元は小山本家酒造です。ホームページはこちら。

www.sekaitaka.co.jp　紙パックの清酒が主力商品のようです。東日本最大級の酒蔵とホームページには書かれています。世界鷹小山家グループとして、全国６カ所の酒蔵が集まっているようですが、その筆頭のようです。

　味の方ですが、吟醸香はあまり感じられず、コメの味、アミノ酸の濃度が濃い感じで、あまり吟醸酒とは思えません。純米酒と言われれば納得できますが... 本当に吟醸酒なのだろうか... 冷で飲むよりもむしろ燗の方が似合います。日本酒度的には中庸ではないかと思われますが...